Tarte crottin de chèvre et coppa
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte brisée, dans un saladier mélanger la farine avec le beurre coupé en petits dés, le romarin et le sel, effriter le tout à la main. Ajouter ensuite l'eau progressivement en mélangeant pour former une boule souple. Laisser reposer la pâte 30 mns
- 2
Écraser les crottins à la fourchette.
- 3
Dans un autre bol battre les oeufs, ajouter le lait, la crème fraiche, le et le piment d'Espelette
- 4
Mélanger progessivement l'appareil obtenu aux crottins écrasés pour obtenir un mélange le plus homogçne possible
- 5
Préchauffer le four à 200°
- 6
Couper les tranches de coppa en 4 ou si vous avez de la coppa non tranchée vous pouvez aussi la couper en petits cubes ou bâtonnets genre lardons
- 7
Etaler et abaisser la pâte brisée, piquer le fond à la fourchette et et cuire à blanc pendant 5 mns
- 8
Remplir le fond de tarte avec votre appareil et y incorporer les les morceaux de coppa
- 9
Enfourner pendant une trentaine de minutes
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