Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille
un plat rustique aux saveurs du Nord
Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille
un plat rustique aux saveurs du Nord
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau, puis épluchez-les. Coupez-les en rondelles et placez les dans le plat à gratin avec la moitié de la crème liquide et poivrez.
- 2
Dans une poêle à feu très très doux, mettez l'echalote émincée, lard coupé en gros lardons, les endives coupés en tronçons et laissez cuire lentement jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes (environ 30 minutes)
- 3
Ajoutez ensuite la moitié de fromage en dés et le reste de la crème. Laissez mijoter 7/8 minutes.
- 4
Versez le tout sur les pommes de terre. Coupez le reste de fromage en tranches et déposez-les sur le gratin.
- 5
Enfournez 20 minutes à 200°C
- 6
Servez avec une salade douce comme de la mâche
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