Effiloché de cabillaud à la crème de roquette
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Cuire le poisson au court bouillon
Égoutter
Éplucher et hacher l’oignon
- 2
Préparer la crème de roquette :
Mixer la roquette avec le fromage blanc
Assaisonner
Réserver au frigo
- 3
Effilocher le poisson
Ajouter le fromage frais, l’oignon, le persil
Mélanger
- 4
Dresser sur des assiettes avec un emporte pièce
Couper le radis en fines tranches à la mandoline
Superposer les tranches en rosace
Couper le surplus avec l’emporte pièce
Déposer la rosace sur le cabillaud
Décorer avec les baies roses
Servir avec la crème de roquette !!!!!!
- 5
Cette sauce agrémentera vos grillades, poissons, crudités !!!!!!!
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