Soupe de légumes à l'œuf

Name: Soupe de légumes à l'œuf
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 oignon; 1/2 tomate; 4 carottes; 2 navets; 2 branches de céleri; 100 g haricots verts; À la convenance : Sel, poivre,; 1 poignée coriandre; 4 œufs; 3 clous de girofle et 2 petits morceaux de cannelle; 2 cuillères à soupe d'huile

Nasrine @infi88

France

Soupe de légumes à l'œuf

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Ingrédients

30 min

3 personnes

1/2oignon
1/2tomate
4carottes
2navets
2branches de céleri
100 gharicots verts
À la convenance : Sel, poivre,
1 poignéecoriandre
4œufs
3clous de girofle et 2 petits morceaux de cannelle
2 cuillères à souped'huile

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Instructions de cuisine

30 min

1

Dans la casserole, commencer par chauffer l'huile, ajouter la cannelle et les clous de girofle puis l'oignon émincé.
Ajouter ensuite la tomate coupée en cubes.
2

Verser à présent 20cl d'eau.
3

Une fois que l'eau commence à bouillir, y jeter les navets, les carottes, le céleri et les haricots verts.
4

Saupoudrer de sel et poivre.
5

Une fois tous les légumes cuits, casser les œufs et les verser directement dans la casserole et couvrir pendant 5 minutes.
6

Au bout de 5 minutes, les jaunes d'œuf auront cuits donc on peut les retourner délicatement.
7

5 minutes plus tard, c'est prêt, à servir chaud avec du riz, du couscous ou du pain.