Préchauffer le four á 200°C. Laver et éplucher la pomme de terre et la patate douce. Couper-les en fines tranche á l’aide d’une mandoline. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et déposer les tranches de pommes de terre et de patate douce dessus, saler, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer du romarin. Enfourner pour 35-40 minutes.

Pendant ce temps, saler et poivrer filets de poulets, rajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger et laisser mariner une vingtaine de minutes au réfrigérateur.

Chauffer une poêle. Cuire les filets 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir avec une salade verte et des radis roses.