Rougag (chakchouka)
#globalapron2024
#poulet
#cuissedepoulet
Rougag/Chakhchoukha🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Le rougag ou la Chakhchoukha est un un plat spécifiquement issu de la cuisine Algérienne. Il en existe deux versions : l’une à base de sauce rouge assez relevée que l’on retrouve dans la partie Est la tchakhchoukha et la seconde, le rougag en sauce blanche , est typique de l’Ouest un plat Algérien que l’on prépare souvent pour célébrer le nouvel an berbère une fête religieuse comme Achoura, Aïd ,ou tout simplement faire honneur à un invité
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Rougag/Chakhchoukha🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Le rougag ou la Chakhchoukha est un un plat spécifiquement issu de la cuisine Algérienne. Il en existe deux versions : l’une à base de sauce rouge assez relevée que l’on retrouve dans la partie Est la tchakhchoukha et la seconde, le rougag en sauce blanche , est typique de l’Ouest un plat Algérien que l’on prépare souvent pour célébrer le nouvel an berbère une fête religieuse comme Achoura, Aïd ,ou tout simplement faire honneur à un invité
Instructions de cuisine
- 1
Je nettoie les légumes et je l'épluchez et coupé en deux
- 2
Dans une marmite, ou
un autocuiseur huilé déposer les cuisses de poulet 🐔🐔 et un peu de beurre ou bien smen, les oignons hachés finement, pois chiches, toutes les épices. Faire dorer le tout en mélangeant puis ajouter les légumes coupés en morceaux et Couvrir d’eau
et la tomate mixés ou râpés, l'assaisonnement
- 3
Déposer les morceaux de feuilles dans le panier vapeur d’un couscoussier et les faire ramollir à la vapeur quelques minutes. Dans un plat de présentation, disposez toutes les feuilles de rougag déchirées en morceaux.
–Disposez les morceaux de feuilles de rougag dans un grand plat, répartir les morceaux de cuisse de poulet 🐔, les légumes et les œufs dure 🥚🥚, piment doux, arroser de sauce de cuisson et servir bien chaud.
Bon app
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