Sup merah surabaya

Name: Sup merah surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah bawang bombay, di cincang; 2 buah bawang pre, dipotong; 8 siung bawang putih, cincang; 10 siung bawang merah, cincang; 3 buah wortel, potong korek api. Jangan terlalu tipis tapi; 250 gr ayam, dipotong dadu; 3-4 buah sosis, dipotong memanjang, seperti korek api. Kalau bisa, sosisnya yg merk sopini (ada aroma smokey nya); 3-4 buah jamur kancing; 150 gr kacang polong; 150 gr lidah sapi asap, kalau ada; 1.5 sdm tepung mocaf (jika pakai tepung terigu, 3 sdm); Secukupnya Saus tomat; Secukupnya pasta tomat. Kalo saya biasanya 1 kaleng; 3 sdt Gula; 1 sdt Kaldu jamur; 1 sdt Merica; 2 sdt Garam; 1 batang Seledri, di ikat; 1 sdm Pala bubuk; 1 sdt saus inggris; secukupnya Margarin; 2 sdm minyak goreng; 1 liter kaldu ayam (boleh air biasa); 1 sdm Tepung mocaf (bisa ganti tepung terigu 2 sdm); Secukupnya Tapioka; 1 butir Telur; 250 gr udang; 2 siung bawang putih

andhin @ndindutz

Surabaya

Favoritnya anak2 :)

Lebih banyak

Sup merah surabaya

Favoritnya anak2 :)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahbawang bombay, di cincang
2 buahbawang pre, dipotong
8 siungbawang putih, cincang
10 siungbawang merah, cincang
3 buahwortel, potong korek api. Jangan terlalu tipis tapi
250 grayam, dipotong dadu
3-4 buahsosis, dipotong memanjang, seperti korek api. Kalau bisa, sosisnya yg merk sopini (ada aroma smokey nya)
3-4 buahjamur kancing
150 grkacang polong
150 grlidah sapi asap, kalau ada
1.5 sdmtepung mocaf (jika pakai tepung terigu, 3 sdm)
SecukupnyaSaus tomat
Secukupnyapasta tomat. Kalo saya biasanya 1 kaleng
3 sdtGula
1 sdtKaldu jamur
1 sdtMerica
2 sdtGaram
1 batangSeledri, di ikat
1 sdmPala bubuk
1 sdtsaus inggris
secukupnyaMargarin
2 sdmminyak goreng
1 literkaldu ayam (boleh air biasa)
Untuk gorengan udang:
1 sdmTepung mocaf (bisa ganti tepung terigu 2 sdm)
SecukupnyaTapioka
1 butirTelur
250 grudang
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bawang putih, bawang merah ditumis dengan margarin dan minyak goreng hingga wangi. Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang pre
2

Masukkan wortel. Masak hingga aroma langu wortel menghilang. Lalu masukkan ayam, masak hingga ayam matang
3

Masukkan tepung mocaf, kurang lebih 1.5 sdm. Aduk, jangan sampai menggumpal
4

Masukkan bahan yg sudah ditumis ke dalam air kaldu
5

Tambahkan seledri. Tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan sosis, kacang polong, lidah sapi, jamur. Cek rasa, bila kurang bisa ditambahkan bumbu2nya
6

Cara membuat gorengan udang: udang dan bawang putih dihaluskan, tambahkan garam. Lalu tambahkan tepung mocaf / terigu, tapioka, telur. Aduk. Cek kekentalannya, jika kurang kental, bisa ditambah per tepungan (supaya ketika digoreng, tidak lembek)
7

Masukkan adonan udang ke dlm piping bag / plastik kiloan yg dilubangi ujungnya. Tuang ke dalam minyak panas sedikit2. Goreng hingga kecoklatan, lalu potong2
8

Masukkan sop merah ke dalam mangkok, dan tambahkan gorengan udang yg sudah dipotong di atasnya. Sajikan dg cinta ♥️