Tarte aux fraises
Les premières fraises de la saison m'ont inspiré
Tarte aux fraises
Les premières fraises de la saison m'ont inspiré
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte sablée, dans un saladier mélanger à la main la farine et le beurre pour obtenir un mélange pailleteux homogène, ajouter ensuite le sucre, l'œuf et la vanille et mélanger jusqu'à obtention d'une belle pâte. Laisser reposer 1 heure au frais
- 2
Étaler la pâte en gardant une bonne épaisseur (4-5 mm). Abaisser la dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 15 mns dans un four préchauffé à 160-170°. Laisser refroidir
- 3
Pour la crème pâtissière verser le lait et l'extrait de vanille (à votre convenance) dans une casserole et faire chauffer.
- 4
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes et les faire blanchir, puis ajouter la farine et mélanger à nouveau.
- 5
Verser une partie du lait chaud dans le saladier, pour diluer le mélange sucre/jaunes d'œuf/farine puis retransvaser le mélange obtenu dans la casserole, amener à ébullition à feu doux tout en remuant,laisser bouillir 2 mns et retirer du feu. Laisser refroidir
- 6
Une fois la crème refroidie, en garnir le fond de tarte puis déposer dessus les fraises coupées en 2.
- 7
Pour plus d'effet vous pouvez napper les fraises pour les rendre brillantes.
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