Avec ces feuilles odorantes,le basilic est la stardes aromates en cuisine.Ce pesto se conserve quelques jours au réfrigérateurou se congèle très bien.

Délicieux sur des tartines de pain grillé, avec des pâtes ou du poisson. On peut le conserver plusieurs jours au frais.

Sur le marché le producteur vendait des beaux bouquets de basilic pourpre. Je n'en avais encore jamais goûté...alors j'ai eu envie de tester.Il a une saveur un peu plus prononcée que le basilic (vert) que l'on trouve habituellement sur nos étals, avec une légère note poivrée. La 1ère recette qui m'est venue à l'esprit est un grand classique : le pesto, mais pas n'importe lequel celui de mon beau-père d'origine italienne (mais lui le fait avec le basilic Genovese). La recette est facile à retenir car on met la même quantité de basilic que de parmesan et de poudre d'amande.Instagram : @beatifood

𝐏â𝐭𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐬𝐚𝐮𝐦𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐠𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬, c'est un plat délicieux et savoureux, le pesto de courgette se marie à merveille avec le saumon et le boursin apporte le côté crémeux, parfait pour un repas en famille et même les petits vont l'adorer, elles peuvent également être consommées chaudes ou froides. #pâtes #pate #saumon #courgette #pesto #italie #bingo #avril

Une délicieuse recette de salade nectarine et burrata, parfaite pour les journées ensoleillées. La douceur des nectarines mûres se marie parfaitement avec la burrata crémeuse, le tout agrémenté de basilic frais et de pignons de pin grillés. Idéale en entrée ou en déjeuner léger, cette salade est un véritable plaisir pour les papilles !#GlobalApron2024 #Tomates

Avec des gressins en apéro ou sur du pain grillé ou avec des crudités

Il me restait du basilic et sachant que je suis team ANTIGASPILLAGE.... j'ai décidé de faire un petit pesto 🍃 🇮🇹Idéal pour l'associer avec des pâtes, à ajouter dans une tarte, des feuilletés, pour l'apéritif avec des crostinis (toast de pains grillés) ou encore en entrée froide avec de la burrata .....

Le pesto de pistaches est une sauce condiment typique de la tradition culinaire sicilienne 🇮🇹, c'est une recette simple préparée avec des ingrédients classiques qui distinguent de la préparation du classique pesto basilic, ici l' ingrédient principal est la pistache. Accompagne souvent des pâtes, mais peut être servit pour l'apéritif sur des toasts ou bruschetta aussi, gourmand à souhait un pure régal.*Précision la quantité est pour la préparation pour des pâtes pour environ 4 prs. Conserve très bien au congélateur, Je congèle des petites portions pour des toasts, comme ça j'en ai toujours d'avance. #pistaches #pesto #toast #tartinade #italie #italianfood #apero

Voici les ingrédients de base pour faire un Pesto vert : basilic, pignons de pin, ail, fromage râpé et huile d'olive. La préparation est extrêmement simple : vous mixez tous les ingrédients en même temps dans un blender ou au mixeur plongeant ou (et la majorité des Italiens ne jurent que par ça), au pilon et mortier pour les plus courageux.Voici ma version :Je remplace le fromage râpé (qui prend le dessus sur les autres saveurs) par de la poudre d'amandes pour plus de légèreté et pour une meilleure conservation.J'ajoute un peu de jus de citron pour plus de fraîcheur et diminuer la quantité d'huile d'olive.Je ne le sale pas. #clo

#globalapron2024 #herbesaromatiques #basilic

Aujourd'hui, une recette de saison, celle du pesto d'ail des ours. Sa saisonnalité est très courte et il faut vite en profiter.Vous pourrez déguster ce pesto, de manière classique avec des pâtes mais aussi en guise de tartinade, tout simplement étalé sur une tranche de pain.Les arômes de l'ail des ours, sont beaucoup plus puissants que ceux d'un pesto de basilic, mais beaucoup moins forts qu'avec de l'ail normal.