Sirop:

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez avec une spatule.

Mettez sur le feu et portez à ébullition ensuite cuire pendant 10 minutes à feu moyen à fort.

Laissez refroidir à température ambiante.

Dans un saladier ou un grand récipient mettez la grosse semoule, le sucre, la pincée de sel et mélangez le tout.

Ensuite incorporez le beurre fondu et mélangez le tout.

Ensuite incorporez l'eau de fleur d'oranger progressivement puis l'eau progressivement aussi en mélangeant avec le bout des doigts sans pétrir.

Transversez dans un moule beurré ou huilé.

Avec le dos dune cuillère aplatissez la surface sans tasser.

Avec le couteau découpez des portions.

Enfournez à 200 degrés pendant 40 minutes + -.

À la sortie du gâteau encore chaud arrosez de sirop à température ambiante.

N'y touchez plus au gateau et réservez le jusqu'au lendemain, il sera meilleur.

Le lendemain découpez le gâteau et servez le accompagné de café ou de thé.