Beurre de fleurs de ciboulette
Toutes les fleurs des fines herbes sont bonnes, la saveur est plus subtile. Ce qui est bien avec les herbes aromatiques en plus de leurs goûts exquis et de tout ce qu'elles apportent dans l'assiette au delà du goût (vitamines, minéraux, polyphenol) c'est que les fleurs sont jolies et comestibles.
Elles sont toutes délicieuses la fleur de thym, de sauge, de sarriette, d'aneth, de fenouil, de basilic...., facile à cueillir et à utiliser en cuisine.
Aujourd'hui j'ai réalisé un beurre de fleurs de ciboulette, mais il y à bien d'autres utilisations en cuisine. 😉
#fleur #fleurs #ciboulette #herbesaromatique #globalapron2024
Beurre de fleurs de ciboulette
Toutes les fleurs des fines herbes sont bonnes, la saveur est plus subtile. Ce qui est bien avec les herbes aromatiques en plus de leurs goûts exquis et de tout ce qu'elles apportent dans l'assiette au delà du goût (vitamines, minéraux, polyphenol) c'est que les fleurs sont jolies et comestibles.
Elles sont toutes délicieuses la fleur de thym, de sauge, de sarriette, d'aneth, de fenouil, de basilic...., facile à cueillir et à utiliser en cuisine.
Aujourd'hui j'ai réalisé un beurre de fleurs de ciboulette, mais il y à bien d'autres utilisations en cuisine. 😉
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laisser le beurre à température pour qu'il devienne pommade (mou)
- 2
Nettoyer les fleurs et ne prendre que les pétales, pas la partie verte.
- 3
Au mixer ou dans une assiette également avec une fourchette
- 4
Mettre le beurre en morceaux et les fleurs et mixer ou écraser en plusieurs fois, en raclant les bords.
- 5
Le filmer et le laisser une heure au frais pour que les saveurs se rencontrent 🥰 et que le beurre durcisse
- 6
L'utiliser sur une viande ou un poisson ou se qu'il vous plaira.
Les fleurs peuvent se mettre dans une salade également.
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