Asperges et halloumi grillées sauce mentholée

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Vannes

Une sauce légère et rafraîchissante à la menthe fraîche qui relèvera vos légumes ou fruits et qui mettra du soleil dans vos assiettes.
#globalapron2024 #menthe #asperges #halloumi #recettefacile

Asperges et halloumi grillées sauce mentholée

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Une sauce légère et rafraîchissante à la menthe fraîche qui relèvera vos légumes ou fruits et qui mettra du soleil dans vos assiettes.
#globalapron2024 #menthe #asperges #halloumi #recettefacile

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Ingrédients

20 min
4 personnes
  1. 1/2bouquet de menthe fraîche,
  2. 2 bottesd'asperges ici vertes,
  3. 1citron,
  4. 225 ghalloumi,
  5. 200 glait RIBOT,
  6. 2 CSd'huile d'olive, sel, poivre

Instructions de cuisine

20 min
  1. 1

    Épluchez les asperges en enlevant les petits picots de la tige et en coupant leur base. Faites les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Une fois les asperges cuites égouttez les bien puis faites les griller de chaque côté dans une poêle huilée. Salez poivrez et réservez au chaud.

  2. 2

    Taillez le halloumi en tranches homogènes puis placez les à plat dans la même poêle chaude et huilée. Laissez griller 2/3 min de chaque côté. Préparez la sauce et ciselez la menthe, zestez le citron et mélangez les dans un bol avec le lait fermenté, du sel et du poivre.

  3. 3

    Répartissez les asperges dans 4 assiettes, déposez dessus quelques tranches de halloumi puis nappez de sauce au lait fermenté et servez aussitôt. Bonne dégustation 😋.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Vannes
je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood
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