Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan minyak ayam:; 100 ml minyak goreng (boleh lebih); 2 buah daun bawang (iris halus); 3 siung bawang putih dicincang; Secukupnya kulit ayam dari bahan ayam; 500 gr ayam bagian paha atas (pisahkan tulangnya dan potong dadu); 2 ruas jahe geprek; 2 buah daun salam; 2 batang daun bawang (iris tipis); 1 sereh geprek; 2 sdm saos tiram; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; secukupnya Garam; Bumbu halus, yaitu:; 1/2 ruas kunyit; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 200 gr mi telur (rebus); Secukupnya sawi (rebus); Bawang goreng; Sambal

Ceria M @ceriams

Kangen banget pengen makan mie ayam abang-abang, tapi di sini ga lewat-lewat nih abangnya😂 jdnya dengan bumbu naturalisasi, dicoba deh bikin versi sini😊

Lebih banyak

Mie Ayam

Ceria M @ceriams

Kangen banget pengen makan mie ayam abang-abang, tapi di sini ga lewat-lewat nih abangnya😂 jdnya dengan bumbu naturalisasi, dicoba deh bikin versi sini😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

Bahan minyak ayam:
100 mlminyak goreng (boleh lebih)
2 buahdaun bawang (iris halus)
3 siungbawang putih dicincang
Secukupnyakulit ayam dari bahan ayam
Bahan tumisan ayam:
500 grayam bagian paha atas (pisahkan tulangnya dan potong dadu)
2 ruasjahe geprek
2 buahdaun salam
2 batangdaun bawang (iris tipis)
1sereh geprek
2 sdmsaos tiram
2 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
secukupnyaGaram
Bumbu halus, yaitu:
1/2 ruaskunyit
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Pelengkap:
200 grmi telur (rebus)
Secukupnyasawi (rebus)
Bawang goreng
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis irisan daun bawang, bumbu halus, sereh + jahe geprek, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan tanak menggunakan api sedang
2

Setelah terasa harum, masukkan ayam dan aduk sampai bumbu merata. Kemudian masukkan saos tiram, kecap manis dan asin lalu aduk2 dan tambahkan sedikit air. Tutup sampai matang. Koreksi rasa apabila sudah pas, sisihkan.
3

Di panci terpisah, masak kuah mi ayam dengan merebus tulang2 ayam bersama bawang putih geprek dan daun bawang
4

Untuk membuat minyak ayam, goreng bahan-bahan dalam minyak yg panas sampai wangi. Pastikan jangan sampai gosong dan sisihkan. Minyak ini dipakai sebagai campuran mi telur sebelum disajikan.
5

Tata semua bahan dalam mangkok dan mi ayam siap disantap!