Lavez la pomme de terre et la betterave ensuite les cuires séparément dans de l'eau salée.

Cuire les œufs séparément ou dans le même récipient que la pomme de terre, après ébullition comptez 8 à 10 minutes puis égouttez les œufs.

Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau.

Ensuite les égoutter et attendre qu'ils refroidissent pour les éplucher et écaler les œufs.

Coupez la pomme de terre, la betterave et les œufs aussi en morceaux.

Lavez et égouttez la tomate puis coupez en morceaux.

Epluchez l'oignon, lavez et égouttez ensuite coupez en deux puis en tranches.

Déposez la pomme de terre, la betterave et la tomate joliment dans une grande assiette et les tranches d'oignon sur la tomate.

Agrémentez le tout de morceaux d'œufs.

Assaisonnement la salade puis arrosez de vinaigre et d'huile.

Servez la salade à température ambiante ou froide.