Saucisse sans boyau:

Dans un récipient mettez la viande hachée de boeuf, incorporez l'ail râpé ou ciselé et l'assaisonnement.

Malaxez le tout avec les mains puis divisez la pâte en deux ou trois.

Ensuite façonnez des boudins de 2 cm à 2, 5 cm de diamètre.

Coupez les boudins en morceaux de la longueur qui vous convient, entre 10 à 15 cm pour moi.

Déposez les saucisses sur un plateau et réservez au frigo.

Et au moment voulu chauffez l'huile dans une poêle antiadhesive et cuire la saucisse des deux côtés à feu moyen.

Chakchouka:

Epluchez l'oignon, coupez en deux puis en tranches.

Epluchez l'ail puis le ciseler.

Coupez la taille en deux puis en morceaux.

Coupez la tête du poivron, coupez en deux puis enlevez les pépins et coupez en morceaux aussi.

Versez l'huile dans une poêle, sauteuse, marmite ou fait-tout puis faites chauffer.

Ensuite incorporez l'oignon, l'ail, le poivron et le sel.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Ensuite incorporez la tomate et laissez mijoter, sans rajouter de l'eau.

Pommes de terre et aubergines frites:

Epluchez les légumes puis coupez en gros dés.

Commencez par frire la pomme de terre dans l'huile chaude puis l'égoutter.

Ensuite cuire l'aubergine dans l'huile chaude puis l'égoutter.

Servez le tout bien chaud accompagnés de hrissa et d'une boisson fraîche.