Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 buah bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 5 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 3 cm kunyit, dibakar; 3 butir kemiri, disangrai; 1 sdt biji ketumbar, disangrai; 1/4 sdt jinten, disangrai; sedikit air untuk menghaluskan; 5 cm lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang kayu manis; 1 liter kaldu sapi bekas presto daging; 500 ml santan cair; 1-1,5 sdt garam (sesuaikan rasa); 1/4 sdt lada; 1.5 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk

Bani @annisbani

Diseruput sama pak suamik hingga tetes terakhir
maknyosss bgtt
resep dari luvita ho

Lebih banyak

Soto Tangkar

Bani @annisbani

Diseruput sama pak suamik hingga tetes terakhir
maknyosss bgtt
resep dari luvita ho

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging
500 grdaging sapi
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 buahbawang putih
Bumbu Halus
5 buahcabai merah besar
5 siungbawang putih
9 siungbawang merah
3 cmkunyit, dibakar
3 butirkemiri, disangrai
1 sdtbiji ketumbar, disangrai
1/4 sdtjinten, disangrai
sedikitair untuk menghaluskan
Bahan Lainnya
5 cmlengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangkayu manis
1 literkaldu sapi bekas presto daging
500 mlsantan cair
1-1,5 sdtgaram (sesuaikan rasa)
1/4 sdtlada
1.5 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging selama 5 menit, buang airnya
2

Presto daging bersama dengan serai, daun salam dan bawang putih kurang lebih 20 sd 30 menit
3

Blender halus bumbu halus
4

Tumis daun jeruk, serai, jahe, lengkuas dan daun salam. masukkan bumbu halus, tumis hingga benar benar matang dan agak kering.
5

Masukan air bekas presto daging. masak hingga mendidih. Masukkan santan cair. Masukkan kayu manis. Bumbui dengan lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak di api kecil hingga air menyusut 1/4. Saring kuah soto.
6

Sajikkan bersama daging dan nasi hangat. taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk