Vider les potimarrons de leurs pépins. Éplucher et couper la chair en petits cubes et mettre dans un faitout (Vous pouvez garder la peau si vous le souhaitez, elle est consommable mais nécessite un plus de temps de cuisson, et dans ce cas, ne pas oublier de bien laver le potimarron).

Éplucher l'oignon et le couper en quatre. Ajouter au faitout.

Mouiller à hauteur des légumes puis ajouter le bouillon de cube, laurier, sel, poivre, noix de muscade et curcuma

Une fois les légumes cuits, retirer les feuilles de laurier puis mettre le tout dans un mixeur ou bien mixer à l'aide d'une girafe directement.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir avec une touche de crème et des croûtons croustillants.