Préparation des Ingrédients : Dans un Shaker casser 2 ŒUFS, SALER, POIVRER et ajouter 2 cuillères à café de CRÈME FRAÎCHE - Secouer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène - Laver 1 Cébette, la ciseler finement et réserver au Réfrigérateur

Création de la Sauce : Faire fondre 2 cuillères à café de BEURRE dans une Petite Casserole sur feu très doux - Ajouter 2 cuillères à café de FARINE et mélanger au Petit Fouet pendant 1 min - Ajouter 2 cuillères à café de SAUCE SOJA et mélanger - Ajouter progressivement de l'EAU et mélanger au Fouet pour obtenir une texture sirupeuse - Ajouter 4 cuillère à soupe de DEMI-GLACE, 1/3 cuillère à café de SAUCE POUR BOULETTES, 1/4 cuillère à café MSG, mélanger le tout et réserver sur feu très doux

Réchauffage des Tenders: Préchauffer le Four à 180°C - Placer 4 TENDERS CONGELÉS sur une Plaque de Cuisson antiadhésive - Mettre la Plaque pendant 15 minutes dans le Four à 180°C (retourner les TENDERS au bout de 7 minutes)

Cuisson de l'Omelette (à la din du Réchauffage des Tenders) : Huiler une Petite Poêle avec 1 cuillère à café d'HUILE DE COLZA et la placer sur feu moyen - Quand la Poêle à atteint 160°C verser le MÉLANGE dedans - Passer sur feu dous - Quand le fond commence à cuire, le décoller et casser l'OMELETTE à l'aide d'une Spatule en Silicone tout en réformant un disque dans la Poêle - Répéter le processus jusqu'à obtenir une OMELETTE brouillée et baveuse au bout de 2 minutes

Dressage : Dans un Grand Bol ounune Assiette Creuse placer le RIZ chaud, disposer l'OMELETTE, puis les TENDERS sortis du Four - Refouetter la SAUCE pour la Fluidifier et la faire couler sur les TENDERS à l'aide d'une Spatule en Silicone - Parsemer de Cébette ciselée - Servir immédiatement