Duo de courgettes et aubergine chinoise aux gingembre et épices
Duo de courgettes et aubergine chinoise aux gingembre et épices
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver la courgette ronde ôter les extrémités
- 2
Couper la courgette en tranches ôter les graines (former des croissants de lune)
- 3
Laver l'aubergine chinoise ôter les extrémités
- 4
La couper en trois puis en deux laver la courgette longue
- 5
La couper en tronçons puis en morceaux
- 6
Mettre les croissants de courgette dans un bac ajouter l'aubergine
- 7
Ajouter la seconde courgette égoutter le gingembre
- 8
Hacher le gingembre l'ajouter dans le bac
- 9
Saler et poivrer ajouter l'ail
- 10
Ajouter les épices et l'huile de sésame
- 11
Mélanger (astuce en lien) faire chauffer la plancha verser le contenu du bac
- 12
Cuire 6 minutes couvercle fermé retourner les légumes
- 13
Cuire de nouveau 6 minutes couvercle fermé
- 14
C'est prêt !
- 15
Bon appétit 😋
Astuces
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment enrober parfaitement des préparations d épices ou marinade
J utilise des bacs type Tupperware dans lesquels je mets viande et marinade ou légumes et épices etc…c est à dire tous les aliments à enrober
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