Le plus long est de préparer les légumes pendant que le wok (feu 5) et la casserole couverte remplie d’eau (feu 7) chauffent. On émince une échalote, on épluche une carotte avant de la débiter et on tranche le poireau. On passe sous l’eau froide carotte et poireau.

On parsème le wok de gros sel, on ajoute l’échalote. Puis on verse les bouts de carotte et de poireau. On arrose d’huile d’olive. On laisse cuire cinq minutes. On presse un citron vert, dont on verse le jus dans le wok.
Comme l’eau de la casserole est à ébullition, on verse les pâtes.
On égoutte les boules de Mozzarella, puis on les découpe manuellement avant de les ajouter dans le wok, on mélange le tout vigoureusement.

Les pâtes étant AL DENTE, on les égoutte puis on les verse dans le wok. On remue, on remue. On sert. Et comme on a tous une ascendance italienne, on râpe du parmesan frais au dessus de l’assiette. Bon, il ne reste plus qu’à se régaler. 😋