Sate Padang ati ampela ala Rumahan

Name: Sate Padang ati ampela ala Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ati ampela(rebus sebentar dengan serai dan daun jeruk); 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek; 4 cm lengkuas geprekk; Bumbu Halus::; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 sdm bubuk kari; 1/2 butir pala; 1 sdm ketumbar; 1 sdt Jinten; 1/2 sdt lada; 1 sdt kunyit bubuk(saya skip); secukupnya gula & garam; secukupnya air; Bahan Lain::; 10 cm kayu manis; 3 butir kapulaga; 1 buah bunga lawang; _Bahan Kuah__; 50 gram tepung beras larutkan dengan sedikit air; 500 ml air/ secukupnya

Laila Ilyass (Bunda Giio) @cook_6026568

Penggilingan,Jakarta Timur

Lagi kepengen aja bikin sate Padang,bumbunya bikin ngangenin sih..hehe..

Lebih banyak

Sate Padang ati ampela ala Rumahan

Laila Ilyass (Bunda Giio) @cook_6026568

Penggilingan,Jakarta Timur

Lagi kepengen aja bikin sate Padang,bumbunya bikin ngangenin sih..hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7ati ampela(rebus sebentar dengan serai dan daun jeruk)
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek
4 cmlengkuas geprekk
Bumbu Halus::
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 sdmbubuk kari
1/2 butirpala
1 sdmketumbar
1 sdtJinten
1/2 sdtlada
1 sdtkunyit bubuk(saya skip)
secukupnyagula & garam
secukupnyaair
Bahan Lain::
10 cmkayu manis
3 butirkapulaga
1 buahbunga lawang
_Bahan Kuah__
50 gramtepung beras larutkan dengan sedikit air
500 mlair/ secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum,masukan serai,lengkoas,daun kunyit dan daun jeruk,tumis hingga bumbu harum.
2

Tambahkan bunga lawang,kapulaga dan kayu manis.masak hingga bumbu matang.
3

Tambahkan ati ampela, Masukan sedikit air masak hingga ati ampela matang
4

Angkat ati ampela sisihkan.
5

Tambahkan sisa bumbu dengan air, masak sampai mendidih
6

Setelah mendidih,buang serai beserta rempah"lainnya,masukkan larutan tepung beras,aduk cepat hingga mendidih dan mengental,
7

Potong-potong ati ampela kemudian tusuk dengan tusukan sate,
8

Bakar sate di atas pan hingga berubah warna kecoklatan
9

Sate siap di sajijan bersama kuahnya..pakai lontong lebih nikmat