Poireaux vinaigrette aux tomates et olives

Poireaux vinaigrette aux tomates et olives
Instructions de cuisine
- 1
Couper les racines des poireaux les débarrasser de leurs premières feuilles les laver soigneusement (astuce en lien)
- 2
Mettre les poireaux dans une grande cocotte couvrir d'eau ajouter le gros sel
- 3
Cuire 25 minutes égoutter (astuce en lien)
- 4
Laver les tomates ôter les pédoncules les couper en deux puis chaque moitié en 4
- 5
Séparer chaque poireau en deux enrouler poser sur une feuille de papier absorbant éponger soigneusement avec une seconde feuille
- 6
Poser les poireaux sur des assiettes ajouter les tomates en soleil
- 7
Couper les olives en deux les ajouter sur les poireaux
- 8
Rincer et sécher le persil
- 9
Hacher le persil (astuce en lien) l'ajouter sur les assiettes
- 10
Arroser avec la sauce c'est prêt !
- 11
Servir immédiatement bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment bien nettoyer les poireaux
Ôter les premières feuilles couper la racine

Comment bien exprimer l eau des poireaux
Une fois cuits et égouttés je les passe sous un filet d eau fraîche et les presse

Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
Recettes liées
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
























Commentaires