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Poireaux vinaigrette aux tomates et olives
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Une photo de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives

Poireaux vinaigrette aux tomates et olives

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Poireaux vinaigrette aux tomates et olives

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

25 minutes
Pour 4 personnes
  • 2poireaux
  • 4tomates grappe
  • 30 gd'olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillère à cafégros sel
  • 1bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  • 8 cuillères à soupesauce salade melfor moutarde (faite maison recette en lien)
    Sauce salade épicée aux herbes, moutarde et melfor
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Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Couper les racines des poireaux les débarrasser de leurs premières feuilles les laver soigneusement (astuce en lien)

    Une image de l'étape 1 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 1 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Comment bien nettoyer les poireaux
  2. 2

    Mettre les poireaux dans une grande cocotte couvrir d'eau ajouter le gros sel

    Une image de l'étape 2 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 2 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  3. 3

    Cuire 25 minutes égoutter (astuce en lien)

    Une image de l'étape 3 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 3 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Comment bien exprimer l eau des poireaux
  4. 4

    Laver les tomates ôter les pédoncules les couper en deux puis chaque moitié en 4

    Une image de l'étape 4 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 4 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  5. 5

    Séparer chaque poireau en deux enrouler poser sur une feuille de papier absorbant éponger soigneusement avec une seconde feuille

    Une image de l'étape 5 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 5 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  6. 6

    Poser les poireaux sur des assiettes ajouter les tomates en soleil

    Une image de l'étape 6 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 6 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  7. 7

    Couper les olives en deux les ajouter sur les poireaux

    Une image de l'étape 7 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 7 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  8. 8

    Rincer et sécher le persil

    Une image de l'étape 8 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 8 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  9. 9

    Hacher le persil (astuce en lien) l'ajouter sur les assiettes

    Une image de l'étape 9 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 9 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
  10. 10

    Arroser avec la sauce c'est prêt !

    Une image de l'étape 10 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
    Une image de l'étape 10 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.
  11. 11

    Servir immédiatement bon appétit 😋

    Une image de l'étape 11 de Poireaux vinaigrette aux tomates et olives.

Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment bien nettoyer les poireaux

Ôter les premières feuilles couper la racine

Comment bien exprimer l eau des poireaux

Une fois cuits et égouttés je les passe sous un filet d eau fraîche et les presse

Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches

Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le mercredi 18 décembre 2024 09h40
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Poireaix Vinaigrette Tomate Olive

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