Bœuf aux tomates, carottes, oignons rouges et épices (avec pains paratha)

Bœuf aux tomates, carottes, oignons rouges et épices (avec pains paratha)
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les carottes
- 2
Éplucher les oignons
- 3
Éplucher l'ail
- 4
Dégermer l'ail le presser
- 5
Émincer les oignons faire chauffer l'huile dans une marmite
- 6
Ajouter les oignons et l'ail faire blondir
- 7
Couper les carottes en tous petits cubes les ajouter
- 8
Mélanger saler poivrer
- 9
Ajouter les épices bien mélanger
- 10
Ajouter la concassée de tomates mélanger cuire 10 minutes à feu moyen à couvert
- 11
Baisser à feu doux hacher le bœuf
- 12
Ajouter le bœuf bien mélanger cuire 5 minutes
- 13
Ajouter la crème mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert sur feu doux
- 14
Pendant ce temps cuire les parathas
- 15
C'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces

Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation

Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
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