Mettez le blanc d'œuf dans un saladier.

Ensuite incorporez la pincée de sel et 35 g de sucre.

Battez le tout au batteur électrique pendant 3 minutes.

Ensuite incorporez le sucre glace en trois fois.

Ensuite incorporez quelques goutes de la pâte arôme fraise, pour obtenir la jolie couleur rose et l'arôme fraise.

Remplissez une poche à douille mune d'une douille cannelée ou simple.

Poches les meringues en forme de coeur sur un plateau couvert de papier sulfurisé.

Enfournez à 90 degrés pendant 40 minutes + -.

Conservez les meringues dans un endroit sec à l'abri de l'humidité.