Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux

Battre les œufs en omelette avec le jus de clémentine, ajouter l’arôme (intensifie le goût de l’agrume) et le sucre

Verser la préparation sur le beurre fondu dans une poêle chaude

Baisser le feu afin qu'il soit très doux. Avec une spatule, mélanger en continu en raclant le fond, au fur et à mesure les œufs vont coaguler

Lorsqu'ils commencent à bien se détacher du fond de la poêle, avec une consistance crémeuse, ajouter les zestes et les ôter la poêle du feu

Ajouter les pépites de chocolat et le reste du topping selon vos goûts et déguster 😋