Iniziare preparando la besciamella:

Fare sciogliere il burro e aggiungere la farina poco alla volta. Una volta ottenuto un composto denso e omogeneo(una sorta di panetto) aggiungere, sempre sul fuoco, il latte poco per volta e mescolare. Aggiungere le spezie e continuare a mescolare finché non si ottiene un composto omogeneo e non troppo liquido

Tagliare la mozzarella e lo speck a pezzetti e cuocere le zucchine in padella con un giro d'olio

Iniziare ad assemblare la lasagna:

Uno strato di besciamella sul fondo,pasta per lasagna, speck, mozzarella, zucchine, parmigiano e altra besciamella poi ricoprire con un altro strato di pasta per lasagna e così via fino a riempire tutta la teglia.