Préchauffer le four à 200°c

Tailler le jambon en dés ainsi que l'oignon et l'ail

Dans 60g de beurre faire revenir l'oignon
Dans une poêle à côté faire dégorger les champignons préalablement coupé en tranches

Une fois les oignons légèrement coloré ajouter les champignons jusqu'à ce qu'il soit un peu grillé

Ajouter l'ail et le jambon faire revenir une minute puis retirer du feu

Faire cuire les gnocchis

Pour la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre puis ajouter 50g de farine
Ajouter ensuite le lait en trois mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux

Cuire jusqu'à obtenir une béchamel épaisse et lisse

Ritter du feu et ajouter un peu de gruyère râpé
Salé et poivrer

Après dix minutes ajouter les jaunes d'œufs

Puis les gnocchis, la préparation champignons, jambon et oignons
Ajouter la ciboulette

Verser le tout dans un plat allant au four
Mettre le reste de gruyère râpé

Enfourner pendant 20min à 200°c