Éventails d'aubergine italienne aux deux jambons, tomates et girolles

Name: Éventails d'aubergine italienne aux deux jambons, tomates et girolles
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 aubergine italienne; 6 tranches de jambon cru (de la forêt noire pour moi); 4 tranches de jambon blanc; 300 g tomates pelées (du jardin pour moi congelées l'été dernier); 2 tomates; 200 g girolles; 100 g d'emmental râpé; 1 bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien); 1 cuillère à soupe d'épices façon italienne (mélange maison astuce en lien); 1 cuillère à soupe d'ail semoule (astuce en lien); Sel poivre; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (astuce en lien)

Mila Skull @djem131

Éventails d'aubergine italienne aux deux jambons, tomates et girolles

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Ingrédients

50 minutes

Pour 2 personnes

1aubergine italienne
6tranches de jambon cru (de la forêt noire pour moi)
4tranches de jambon blanc
300 gtomates pelées (du jardin pour moi congelées l'été dernier)
2tomates
200 ggirolles
100 gd'emmental râpé
1bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
1 cuillère à souped'épices façon italienne (mélange maison astuce en lien)
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
1 cuillère à souped'ail semoule (astuce en lien)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
Sel poivre
3 cuillères à souped’huile d’olive (astuce en lien)

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Laver l'aubergine
2

Laver les tomates
3

Décongeler les tomates pelées les couper en morceaux dans un grand plat à four
4

Nettoyer et rincer les girolles les éponger dans un papier absorbant puis les couper en morceaux
5

Ajouter les girolles dans le plat mélanger
6

Saler, poivrer, ajouter ail et épices mélanger
7

Ôter la base de l'aubergine la couper en deux puis en tranches sans aller jusqu’au bout de façon à former les éventails
8

Huiler l'intérieur des aubergines au pinceau puis les poser dans le plat préchauffer le four à 200 degrés
9

Couper les tomates en rondelles et le jambon blanc en lanières
10

Couper les tranches de jambon cru en deux poser sur chaque moitié une rondelle de tomate et un peu de fromage enrouler
11

Insérer dans les demies aubergines en laissant un interstice vide recommencer avec les lanières de jambon blanc (afin d'alterner les deux jambons)
12

Arroser d'un filet d’huile (astuce en lien) couper le persil

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
13

Ajouter le persil couvrir le plat d'une feuille d'aluminium enfourner pour 40 minutes
14

Ôter la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes
15

C'est prêt !
16

Bon appétit 😋

Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

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Mila Skull @djem131

le dimanche 23 mars 2025 09h04

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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