Gratin de fenouils et aubergine au pesto et parmesan
Instructions de cuisine
- 1
Ôter les parties défraîchies des fenouils couper les extrémités
- 2
Laver l'aubergine
- 3
Couper fenouils et aubergine à la mandoline (astuce en lien avec) rincer er sécher les fenouils
- 4
Éplucher l’ail
- 5
Dégermer l'ail (astuce en lien) le presser préchauffer le four à 200 degrés
- 6
Mettre les aubergines dans un plat à gratin émincer l'oignon
- 7
Ajouter ail et oignon dans le plat ajouter les fenouils
- 8
Mélanger ajouter la crème
- 9
Saler et poivrer ajouter le pesto
- 10
Bien mélanger ajouter le parmesan sur les légumes
- 11
Arroser d'un filet d’huile d’olive enfourner pour 30 minutes
- 12
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces

Par quoi peut-on remplacer l aneth dans un plat ?
Je remplace parfois l aneth frais lorsque j en manque par des pluches de fenouil c est délicieux et apporte un petit plus aux sauces,salades etc…

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment éviter les coupures en utilisant une mandoline
Lorsque je dois couper des courgettes, aubergines etc le n enlève pas l extrémité après avoir lavé les légumes

Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
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