PARU SAPI RICA-RICA

Name: PARU SAPI RICA-RICA
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paru sapi segar (potong kotak); 6 siung bamer; 5 siung baput; 25 gr cabe merah keriting; 2 buah cabe tanjung merah; 10 buah cengek domba; 1 buah tomat merah ukuran sedang (opsional); 1 btg daun bawang besar; 4 buah kemiri bulat; 3 lbr daun salam; 1 btg sereh geprek; 5 lbr daun jeruk (iris tipis); selera Gula, garam, kaldu sapi di sesuaikan; Minyak goreng secukup nya; 1 ruas jahe d geprek; 2 lbr daun salam, sedikit garam; 1 ltr Air

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Paru sapi segar di masak pake bumbu rica , pertama x makan ini sewaktu di kota makassar , jadi jatuh cinta dengan olahan jeroan sapi ini , apalagi makan nya pake nasi panas dengan tahu & tempe goreng tidak perlu sambal lagi karna rasa nya sudah pedas , gurih , segarr .. happy recook 🫶🏻

Lebih banyak

PARU SAPI RICA-RICA

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 mnt

4 - 5 porsi

500 grParu sapi segar (potong kotak)
6 siungbamer
5 siungbaput
25 grcabe merah keriting
2 buahcabe tanjung merah
10 buahcengek domba
1 buahtomat merah ukuran sedang (opsional)
1 btgdaun bawang besar
4 buahkemiri bulat
3 lbrdaun salam
1 btgsereh geprek
5 lbrdaun jeruk (iris tipis)
seleraGula, garam, kaldu sapi di sesuaikan
Minyak goreng secukup nya
Air rebusan paru
1 ruasjahe d geprek
2 lbrdaun salam, sedikit garam
1 ltrAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 mnt

1

Presto paru segar dengan bahan rebusan kurang lebih 10 mnt di hitung dari presto mendesis,, kalau merebus dengan kompor sekitar 25 - 30 mnt dgn api kecil agar aroma meresap / empuk, lalu tiriskan.
2

Chopper : bamer, baput, kemiri, cabe merah kriting, cabe tanjung, cengek, tomat.
3

Panas kan minyak, goreng paru yg sudah d rebus td hingga ada tekstur berkulit, lalu angkat,,
4

Di minyak yg sama masukan bumbu yg sudah d chopper kasar, tambahkan serai, daun salam, irisan daun jeruk beri sedikit air masak sampai berubah warna dan kluar aroma harum, lalu beri gula, garam & kaldu sapi, aduk kembali sesekali d cek rasa
5

Trakhir masukan paru sapi yg udh d goreng, aduk rata dgn bumbu dan finish nya taburi dengan irisan daun bawang.. n ur done ✅