Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 degrés étaler la pâte la mettre dans un moule à tarte préalablement graissé (astuce en lien) rentrer les bords de la pâte vers l'intérieur du moule
- 2
Piquer le fond à la fourchette poser une feuille de papier cuisson sur la pâte
- 3
Recouvrir de cailloux (ou de haricots secs) et enfourner pour 10 minutes
- 4
Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d'œufs ajouter le sucre aux jaunes
- 5
Bien mélanger au batteur électrique et faire blanchir ajouter la maïzena
- 6
Mélanger de nouveau ajouter la crème
- 7
Battre avec un fouet manuel puis verser le contenu du saladier dans une casserole poser celle-ci sur feu doux
- 8
Faire épaissir ôter du feu aux premiers frémissements laisser légèrement refroidir en fouettant régulièrement pour éviter la formation d'une peau
- 9
Monter le thermostat du four à 210 degrés ôter les cailloux et la feuille de papier cuisson posés sur la pâte
- 10
Verser le contenu de la casserole sur la pâte égaliser le dessus (astuce en lien)
- 11
Enfourner pour 15 minutes le dessus doit être bien doré laisser refroidir (astuce en lien avec)
- 12
Démouler
- 13
C'est prêt !
- 14
Bon appétit 😋
Astuces
Comment toujours avoir des pates à tarte maison ?
Lorsque je prépare une pâte brisée ou feuilletée je double parfois les quantités
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat
Comment bien faire refroidir des gâteaux
Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille
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