Préparation des Ingrédients : Laver, épépiner et couper finement 1 PIMENT ROUGE - Décongeler 150 g de CREVETTES surgelées - Laver et Egoutter 1/2 petit bouquet de CORIANDRE

Préparation des Liquides : Dans une Cassrole faire bouillir 400 ml d'EAU - Ajouter 1 cube de BOUILLON DE LÉGUMES et mélanger jusquà dissolution - Presser le jus d’1 CITRON VERT et conserver l’autre CITRON VERT coupé en 2

Cuisson du Piment et de la Pâte : Dans une Cocotte, chauffer 1 cuillère à soupe d’HUILE DE COLZA à feu moyen (180°C) pendant 1 min - Ajouter le PIMENT ROUGE finement tranché et faire revenir 2 min en remuant - Incorporer 2.5 cuillères à soupe de PÂTE DE CURRY THAÏ ROUGE, mélanger et laisser cuire 1 min à feu moyen pour libérer les arômes

Préparation du Bouillon : Dissoudre 1 cube de BOUILLON DE LÉGUMES dans 400 ml d’EAU chaude, puis verser dans la Cocotte - Porter à ébullition à feu vif (220°C), environ 3 min - Ajouter 400 ml de LAIT DE COCO, mélanger et ramener à ébullition 2 min à feu vif

Cuisson des Nouilles et Crevettes : Ajouter 100 g de NOUILLES DE RIZ dans le BOUILLON frémissant - Laisser cuire 5 min à feu moyen-doux - Incorporer 150 g de CREVETTES décongelées et laisser mijoter 3 min à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites

Finalisation : Éteindre le feu - Ajouter 2 cuillères à café de SAUCE DE POISSON et le jus d’1 CITRON VERT - Mélanger

Service : Servir le LAKSA dans des Bols, garnir de 1/2 petit bouquet de CORIANDRE et ajouter un demi-CITRON VERT à côté de chaque Bol pour presser au goût - Déguster immédiatement