En mode rissolage doux à 140 degrés faites fondre le beurre. Puis faire revenir les paupiettes jusqu'à ce qu'elle soient bien dorés. Réserver ensuite de côté. Épluchez ensuite vos oignons et ails puis coupez les en petits morceaux. Faites les rissoler en décollant les sucs de la viande. Toujours en mode rissolage doux à 140 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 10min à peu près. Ajoutez ensuite les champignons 🍄.

Terminer par les lardons fumés laisser rissoler 5 min supplémentaire à 140 degrés. Déglacer avec le bouillon de volaille. Ajouter le cube bouillon remettre les paupiettes puis laissez cuire en mode mijotage à 120 degrés pendant 25min. Ajouter la crème liquide puis la cuillère à soupe de fond de veau. Mélanger le tout et laisser épaissir la sauce. Parsemez de persil. Maintenez en mode maintien au chaud jusqu'à ce que vous servez.