Gâteau d'aubergines à l'indienne (IG bas)
Un gâteau salé qui se prépare à l'avance pour pouvoir le déguster froid.
#cuisinedesvacances #challengeestival
Gâteau d'aubergines à l'indienne (IG bas)
Un gâteau salé qui se prépare à l'avance pour pouvoir le déguster froid.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez vos aubergines en petits dés.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un peu d’huile.
Ajoutez le gingembre, l'ail et 1 cuillère à soupe de curry.
Remuez bien le tout puis ajoutez les aubergines, salez et poivrez.
Mélangez pour bien enrober les légumes et poursuivez la cuisson à couvert, sur feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les aubergines soient bien fondantes (environ 30 minutes).
- 2
Pendant ce temps, dans un récipient, battez les œufs battus avec la farine de pois chiche, sel, poivre, le curry restant en remuant au fouet. Incorporez petit à petit le lait.
Mélangez les deux préparations.
- 3
Remplissez un moule à manqué (20-23 cm), huilé si nécessaire.
Enfournez à 180°C pour 1 heure environ (une lame de couteau doit ressortir propre).
Laissez refroidir avant de démouler.
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