Tarte aux abricots et nectarines 🍑
Pour un goûter plein de soleils et de jus sucré #cookpadapron2025 #CA2025
Tarte aux abricots et nectarines 🍑
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le robot mettre la farine, le beurre froid et la pincée de sel. Faites tourner pour fraiser un peu
- 2
Quand le beurre commence à se mélanger à la farine, mettez le sucre, tournez un peu et ajoutez l'œuf, tournez encore et mettez petit à petit les 5 cas d'eau froide
- 3
Faites une boule et mettez la au frais, cette pâte est très fragile et nécessite un fonçage avec les mains si vous ne la mettez pas un peu au frais
- 4
Foncez votre moule et mettez au frais
- 5
Faites compoter les abricots avec 2 cas de sucre pendant 5 bonnes minutes
- 6
Laissez bien refroidir (faire la veille) ou le matin pour le soir... si les abricots ont rendu bcp d'eau passez les au chinois pour éviter que la pâte ne soit pas trop imbibée et ne cuise pas correctement (vous obtenez un jus d'abricots très bon)
- 7
Étalez sur la pâte la poudre d'amandes et la compote
- 8
Mettez les abricots et les nectarines coupées en tranches
- 9
Avec le reste de pâtes coupez à la roulette des bandes que vous disposez en croisillons, dorez avec du jaune d'œuf sans trop dépasser des bandes pour éviter l'omelette, mettez un peu de sucre et des amandes hachées, puis au four 50mn à 180°
- 10
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