Aubergines comme en Sardaigne à ma façon 🍆
Je voulais cuisiner un peu différemment les aubergines, je me suis souvenu de cette recette , j'ai rajouté un ingrédient ( parmesan) qui normalement n'y est pas et le résultat etait très satisfaisant
#cookpadapron2025 #CA2025
Aubergines comme en Sardaigne à ma façon 🍆
Je voulais cuisiner un peu différemment les aubergines, je me suis souvenu de cette recette , j'ai rajouté un ingrédient ( parmesan) qui normalement n'y est pas et le résultat etait très satisfaisant
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez les aubergines, coupez l'extrémité et passez les à la mandoline, il faut que les tranches fasse 1 cm d'épaisseur pas moins et pas plus !
- 2
Avec le vaporisateur à huile ou le pinceau mettez de l'huile d'olive, sel / poivre sur les deux face et disposez les dans les tiroir de l'air fryer 200° pour moi 20 mn, il faut qu'elles soient dorées et cuites
- 3
Pendant ce temps, préparez la sauce ; faites revenir l'oignon coupé fin, ajoute l'ail attention ne pas brûler
- 4
Mettez les tomates, remuez bien salez, poivrez et mettez le basilic en poudre laissez cuire 10 mn
- 5
Au bout des 10 mn ajoutez les olives noires et les câpres, le vinaigre se qui laissera un petit goût acide qui se marie bien avec les aubergines et réajustez l'assaisonnement
- 6
Laissez cuire encore 10 mn
- 7
Quand les aubergines sont prêtes rangez les dans un plat dans lequel vous aurez mis un peu de sauce
- 8
Sur chaque tranche d'aubergines mettez une belle cas et plus, si il vous reste de la sauce mettez en dans les coins et coupez la tomate fraîche et insérez quelques morceaux sur la sauce
- 9
Mettre les copeaux de parmesan encore un bon filet d'huile d'olive
- 10
Mettez au four 10 mn, sortez du four et ciselez basilic frais sur le dessus
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