Dans une poêle faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien fondu et que l'eau soit bien évaporée. Saler légèrement, poivrer.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et la noix de muscade.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette.

Répartir les épinards puis émietter la feta par dessus.

Verser le mélange œufs crème muscade.

Enfourner 30-35 minutes à 180°C jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée

Se régaler !!!!