Filet d'eglefin sauce citronnée 🍋🐟
Le poisson et le citron mariage savoureux
#cookpadapron2025 #CA2025
Filet d'eglefin sauce citronnée 🍋🐟
Le poisson et le citron mariage savoureux
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Récupérez le jus et la pulpe (pour plus de facilité je congèle mes quarts de citron et je les râpe une fois congelés)
- 2
Vérifier qu'il n'y est pas d'arrêtes oubliées sur les filets
- 3
Dans une casserole faites fondre le beurre doucement en évitant qu'il brûle, mettez la cas de farine et faites un roux sans le brûler
- 4
Versez le citron et laissez épaissir un peu
- 5
Ajoutez la crème et le persil, remuez arrêtez le feu et mettez le lait, remuez bien
- 6
Mettez le sel, poivre le curcuma et la cac de miel, réservez
- 7
Faites cuire les filets j'en ai comté 1, 5 par personne car ils n'étaient pas très gros 3/4 mn de chaque côté, chauffez la sauce si besoin pas trop fort pour éviter qu'elle n'epaissise trop
- 8
Dressez vos assiettes avec les poissons et vos accompagnements et nappez de sauce
- 9
NB : (astuce anti gaspi) si il vous reste de la sauce je vous conseille de la mettre dans de petits moules et de la congeler pour une autre fois... une fois congelée mettez la dans de petites boites ainsi vous pourrez la quantité voulue
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