Préparer 3 bols de soupe avec la farine dans le premier, l’œuf battu dans le second, et la chapelure dans le troisième. Saler et poivrer la farine.(vous pouvez ajouter d’autres épices comme du paprika, du gingembre en poudre, du sel d’ail, etc..)

Tremper les Côtes de porc tour à tour dans la farine en tapant dessus pour enlever l’excès, dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure

Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle avec un peu de beurre pour donner du goût. Quand ça grésille, ajouter les Côtes de porc sur un feu moyen pour ne pas les brûler et frire 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur de la viande.

Une fois cuites, mettre les Côtes sur du sopalin pour absorber l’excédent de graisse.

Servir avec du jus de citron et accompagner avec du riz et des légumes.