Dans un récipient versez l'eau et le lait.pu8s incorporez le sucre, la levure boulangère et mélangez le tout puis couvrez et laissez la levure agire pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite incorporez la semouline, la maïzena, le sel et l'huile d'olive.

Pétrissez avec les main ou le pétrin pendant 10 minutes.

Ensuite formez une boule, couvrez avec Un torchon ou filmez et laissez la pâte pousser pendant 1 heure, elle va doubler de volume.

Ensuite dégagez la pâte, divisez en deux puis boulez.

Déposez la pâte sur un plateau beurré puis étalez avec les mains.

Couvrez le pain avec un torchon et laissez lever.

Une fois la pain levé, badigeonnez de jaune d'oeuf préalablement mélangé avec les 2 cs de lait puis agrémentez de sésames et de pavot ou de graines de votre choix.