Tomates Mozzarella et Pesto
On a détesté cette recette quand on nous l'imposait à la cantine avec des ingrédients au goût de carton. Là, tout change avec des vraies tomates (sans pesticides), de la bonne Mozzarella di Buffalo et du basilic maison.
#healthy
Tomates Mozzarella et Pesto
On a détesté cette recette quand on nous l'imposait à la cantine avec des ingrédients au goût de carton. Là, tout change avec des vraies tomates (sans pesticides), de la bonne Mozzarella di Buffalo et du basilic maison.
#healthy
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Bon, on commence par prendre une grande assiette plate. On coupe au dessus cinq belles tomates pour ne pas laisser s’échapper leur jus. On poursuit en défaisant consciencieusement deux boules de Mozzarella. On arrange le tout le plus esthétiquement possible.
On mouille le tout du jus d’un demi citron vert, puis on rince généreusement d’huile d’olive, pas trop quand même.
- 2
On arrose de gros sel et de cinq tours à peu près) de moulin à poivre.
On parsème d’une dizaine de feuilles de basilic.
Le moment est arrivé de passer à la confection (gros mot) du Pesto maison, forcément meilleur que le truc vendu en grande surface - petit coup de gueule.
- 3
On place dans un mortier 70 feuilles de basilic, un peu de gros sel, deux gousses d’ail, une tranche de pain azyme et on rince d’un peu d’huile d’olive. Et puis, on prend son pilon pour tout broyer patiemment.
On verse le tout dans l’assiette, harmonieusement. On peut désormais servir. Et on oublie la tomate Mozzarella de sa cantine scolaire. SOLAIRE 😋.
- 4
Cooksnaps
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