Crevettes au lait de coco et riz basmati

Name: Crevettes au lait de coco et riz basmati
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g Riz basmati; 200 g Crevettes décortiquées; 100 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Noix de coco râpée; 2 cuillères à soupe Purée de tomate; 1 petit Oignon; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Poudre de curry; 1 cuillère à soupe Farine; 20 g Carré frais; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Sel; 1 pincée Piment en flocons; 10 g Beurre (pour le riz)

Angela Rodrigues Salgado @cook_114162482

J’avais une envie de voyage, de retrouver ce parfum d’ailleurs… mais impossible de mettre la main sur la recette de crevettes au curry qui me faisait rêver. Alors, je l’ai faite à ma sauce : un peu d’épices, une touche de coco râpé, et beaucoup d’imagination. Résultat ? Une assiette qui m’a fait voyager sans quitter ma cuisine ✨🍤🥥🌴

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Crevettes au lait de coco et riz basmati

Angela Rodrigues Salgado @cook_114162482

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Ingrédients

2 personnes

150 gRiz basmati
200 gCrevettes décortiquées
100 mlLait de coco
2 cuillères à soupeNoix de coco râpée
2 cuillères à soupePurée de tomate
1petit Oignon
1 gousseAil
1 cuillère à soupePoudre de curry
1 cuillère à soupeFarine
20 gCarré frais
1 cuillère à soupeHuile d'olive
1/2cuillère à café Sel
1 pincéePiment en flocons
10 gBeurre (pour le riz)

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Instructions de cuisine

1

Cuire le riz dans de l’eau salée, puis ajouter le beurre en fin de cuisson.
2

Émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
3

Ajouter la poudre de curry et la farine, mélanger.
4

Incorporer la purée de tomate et le carré frais, bien mélanger pour lier.
5

Verser le lait de coco et ajouter la noix de coco râpée. Laisser mijoter 5 min.
6

Ajouter les crevettes, cuire 3-4 min jusqu’à ce qu’elles rosissent.
7

Saler, ajouter le piment en flocons. Servir avec le riz.