Pain à la Semoule (Matlou3)
Le Matlou3 est un pain algérien à base de semoule, cuit au tajine. Moelleux et léger, il accompagne aussi bien les plats quotidiens que les repas du Ramadan. Traditionnel et polyvalent, il se déguste avec de l’huile d’olive, du beurre, de la confiture ou une soupe.
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Pain à la Semoule (Matlou3)
Le Matlou3 est un pain algérien à base de semoule, cuit au tajine. Moelleux et léger, il accompagne aussi bien les plats quotidiens que les repas du Ramadan. Traditionnel et polyvalent, il se déguste avec de l’huile d’olive, du beurre, de la confiture ou une soupe.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une terrine mélanger tous les ingrédients puis ajouter l'eau peu à peu, on obtient une pâte homogène et laisser reposer 5 mn.
- 2
Reprendre la pâte et la pétrir bien pendant 20 mn en ajoutant l'eau de temps à autre pour obtenir une pâte molle et un peu collante. Laisser la pâte poser jusqu'à ce quel double de volume.
- 3
Mouiller vos mains et former des boules qu'on fait enrober dans la semoule et les déposer sur des torchons parsemer de semoule.
- 4
Aplatir chaque boule en forme rond sur une épaisseur de 1, 5 à 2 cm, laisser encore poser 10 mn.
- 5
Les faire cuire sur le tajine chaud des deux faces, et même faire dorer les bords.
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