Commencer par éplucher les oignons les couper en fines rondelles éplucher ensuite vos pommes de terre coupez-les en deux. Éplucher ensuite la carotte couper la en rondelles puis l'ail. Dans le cookeo en mode doré faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive puis faites revenir les oignons, l'ail puis le lard fumé. Faire revenir 3 à 5 minutes. Ajouter ensuite les saucisses fumées faites dorée de nouveau 2 minutes.

Ajouter ensuite les pommes de terre les carottes les tomates concassées. Puis le bouillon de volaille le concentré de tomate le paprika et des herbes comme du thym ou herbes de Provence si vous souhaitez. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout. Fermer ensuite le couvercle puis lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Pour une soupe rustique servez telle qu'elle. Ici je préfère enlever les saucisses et le lard fumé pour pouvoir les servir avec des pommes de terre au four à part.Et le reste je le mixe avec un mixeur plongeant pour une bonne soupe à la tomate parfumée au lard fumé. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si la soupe vous semble trop épaisse. Vous pouvez accompagner cette soupe de croûtons à l'ail avec une bonne tranche de pain grillé

Trancher votre lard fumé puis laissez-le toute une nuit au réfrigérateur si vous l'aimez froid et bien dur. Vous pouvez bien sûr le manger chaud. Réserver dans un plat avec les saucisses fumées. Faites cuire vos pommes de terre au four accompagné d'une bonne salade 🥗.

En entrée une bonne soupe de tomates 🍅. Déposer au dessus une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et une pincée de persil.