Émincés de porc façon « Brassoi »

Name: Émincés de porc façon « Brassoi »
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 800 g Côte de porc désossée; 2 cuillères à soupe Farine; 1 cuillère à café Sel; selon le goût Poivre; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 200 g Petits pois surgelés; 1 cuillère à soupe Paprika doux de Hongrie; 150 ml Eau; 2 (finement coupées) Gousses d’ail

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

#decembre2026 #calendrier2026
Plat originaire de la ville de Brasso, en Roumanie. Très savoureux, à déguster avec des pommes de terre frittes. Je l’ai préparé selon la recette de ma mère.

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Émincés de porc façon « Brassoi »

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

#decembre2026 #calendrier2026
Plat originaire de la ville de Brasso, en Roumanie. Très savoureux, à déguster avec des pommes de terre frittes. Je l’ai préparé selon la recette de ma mère.

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Ingrédients

4 personnes

800 gCôte de porc désossée
2 cuillères à soupeFarine
1 cuillère à caféSel
selon le goût Poivre
2 cuillères à soupeHuile d’olive
200 gPetits pois surgelés
1 cuillère à soupePaprika doux de Hongrie
150 mlEau
2(finement coupées) Gousses d’ail

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Instructions de cuisine

1

Coupez la viande en tranches très fines, salez et poivrez.
2

Roulez les tranches dans la farine.
3

Faites dorer la viande dans l’huile d’olive, puis émincez-la.
4

Retirez la poêle du feu, ajoutez l’ail et le paprika, mélangez. Ajoutez les petits pois, mélangez, puis versez 50ml d’eau pour déglacer
5

Remettez la viande, ajoutez 100ml d’eau, laissez mijoter quelques minutes.
6

Servez chaud, idéalement avec des frites.