Rôti de porc cuit à la bière et à la moutarde

Name: Rôti de porc cuit à la bière et à la moutarde
Yield: 4 à 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg Rôti de porc; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 3 cuillères à soupe Moutarde; 33 cl Bière artisanale; 20 cl Eau; 1 cuillère à café Sel; quantité au choix (accompagnement) Pommes de terre vapeur ou riz

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Un bon rôti de porc fermier et local, une bière artisanale (locale également), et une recette parfaite !

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Rôti de porc cuit à la bière et à la moutarde

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Ingrédients

4 à 5 personnes

1 kgRôti de porc
1Oignon
2 cuillères à soupeHuile d’olive
3 cuillères à soupeMoutarde
33 clBière artisanale
20 clEau
1 cuillère à caféSel
quantité au choix (accompagnement) Pommes de terre vapeur ou riz

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Instructions de cuisine

1

Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. Réserver.
2

Saisir le rôti salé sur toutes les faces dans la même sauteuse.
3

Badigeonner le rôti de moutarde.
4

Remettre l’oignon, verser la bière, couvrir. Laisser mijoter 1h, retourner le rôti régulièrement, ajouter l’eau si la sauce épaissit trop.
5

Servir dans un plat et napper de la sauce. Idéal servi avec des pommes de terre vapeur ou du riz.