Soupe de butternut, carottes, haricots blancs et picada de noix
Une bonne soupe avec des légumes de saison.
Ici, nous sentons bien les morceaux de chaque ingrédient, parfumée à souhait, ça réconforte les cœurs et les papilles.
La particularité de cette soupe, c’est qu’elle est accompagnée de picada de noix (spécialité catalane qui apporte un plus aussi bien au niveau du goût que de la texture).
Niveau difficulté, il n’y en a pas ! Niveau temps de préparation, il faut juste couper les légumes en petits morceaux.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
#soupe #butternut #carotte #haricotsblancs #vegetarien #catalogne #catalan #picada #noix #persil #chocolat #ail #pain
Soupe de butternut, carottes, haricots blancs et picada de noix
Une bonne soupe avec des légumes de saison.
Ici, nous sentons bien les morceaux de chaque ingrédient, parfumée à souhait, ça réconforte les cœurs et les papilles.
La particularité de cette soupe, c’est qu’elle est accompagnée de picada de noix (spécialité catalane qui apporte un plus aussi bien au niveau du goût que de la texture).
Niveau difficulté, il n’y en a pas ! Niveau temps de préparation, il faut juste couper les légumes en petits morceaux.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez votre butternut et vos carottes en dés.
Dans une cocotte, faites revenir vos légumes avec votre oignon émincé, l’ail pelé et dégermé, les aromates dans un gros filet d’huile d’olive.
- 2
Quand le butternut commence à être tendre, ajoutez le concassé de tomate et versez du bouillon à hauteur des légumes.
Laissez cuire à feu doux pendant 25 min à couvert.
- 3
10 min avant la fin, ajoutez vos haricots blancs égouttés.
Salez, poivrer.
- 4
Servir bien chaud en parsemant chaque assiette de picada de noix
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