Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg daging sapi; 8-10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 ruas jahe; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit (aq pake bubuk); 1 sdt merica (aq pake bubuk); 1 butir kapulaga; 1 keping bunga lawang; 2 butir cengkeh; 1 batang kayu manis; 2 ruas lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu sapi; 1 santan kara; 1 susu full cream; 1 buah Kentang goreng; Secukupnya Daun bawang; 3 buah tomat iris; 4 buah jeruk limo; Secukupnya Sambal; Secukupnya Emping

Puput @cook_Puput

Depok

Daging Qurbannya di masak soto betawi aja

Lebih banyak

Soto Betawi

Puput @cook_Puput

Depok

Daging Qurbannya di masak soto betawi aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/2 kgdaging sapi
Bahan halus
8-10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1 ruasjahe
4 butirkemiri
1 ruaskunyit (aq pake bubuk)
1 sdtmerica (aq pake bubuk)
Bahan cemplung
1 butirkapulaga
1 kepingbunga lawang
2 butircengkeh
1 batangkayu manis
2 ruaslengkuas
4 lembardaun jeruk
1 batangserai
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu sapi
1santan kara
1susu full cream
1 buahKentang goreng
SecukupnyaDaun bawang
3 buahtomat iris
4 buahjeruk limo
SecukupnyaSambal
SecukupnyaEmping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi 1 1/2 kg sampai empuk lalu buang air pertama, kedua, dan ketiga
2

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, kemiri, kunyit, merica) hingga harum
3

Masukkan bumbu cemplung (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam) semua
4

Jika sudah harum, masukkan bumbu ke panci yang ada dagingnya. Tambahkan susu full cream, santan kara, dan koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu sapi.