Quesillo
Le Quesillo est l'un des en-cas les plus emblématiques du Nicaragua, particulièrement populaire dans la ville de Nagarote. Il se comporte d'une tortilla de maïs chaude garnie de fromage fondant, d'oignons marinés et de crème fraîche. Simple mais riche en saveurs, il est souvent dégusté comme repas léger, collation ou street food.
Quesillo
Le Quesillo est l'un des en-cas les plus emblématiques du Nicaragua, particulièrement populaire dans la ville de Nagarote. Il se comporte d'une tortilla de maïs chaude garnie de fromage fondant, d'oignons marinés et de crème fraîche. Simple mais riche en saveurs, il est souvent dégusté comme repas léger, collation ou street food.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger l'oignon, le vinaigre, l'eau et le sel dans un bol.
- 2
Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
- 3
Chauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté dans une poêle chaude.
- 4
Déposer le fromage au centre de chaque tortilla encore chaude.
- 5
Ajouter une portion d'oignons marinés.
- 6
Arroser d'un peu de crème fraîche.
- 7
Replier délicatement la tortilla autour de la garniture.
- 8
Servir immédiatement pendant que le fromage est encore fondant.
Astuces
Utilise des tortillas fraîches et chaudes pour éviter qu'elles ne se cassent lors du pliage. Le fromage doit être légèrement fondant mais pas totalement fondu afin de conserver la texture traditionnelle. Laisse mariner les oignons plus longtemps si tu souhaites une saveur plus douce. Pour une présentation authentique, le quesillo peut être servi dans un sachet plastique alimentaire, comme dans les stands de rue nicaraguayens.
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