Soto Daging Betawi

Name: Soto Daging Betawi
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 300 ml susu cair full cream; 1,2 liter air untuk merebus; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica butir; 1/2 sdt jinten; 1/2 butir pala; 2 batang serai geprek; 3 cm lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 3 butir kapulaga geprek; 3 butir cengkeh; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; Kentang goreng dadu; iris Tomat; Daun bawang; Bawang goreng; Emping; Jeruk nipis

Eva Nurohmah @nurohmahe

Purwakarta

Ini tuh menu favorit di rumah. Anak-anak paling suka sama soto betawi. Rasanya creamy banget. Cobain bikin juga yuk

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Ini tuh menu favorit di rumah. Anak-anak paling suka sama soto betawi. Rasanya creamy banget. Cobain bikin juga yuk

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Soto Daging Betawi

Eva Nurohmah @nurohmahe

Purwakarta

Ini tuh menu favorit di rumah. Anak-anak paling suka sama soto betawi. Rasanya creamy banget. Cobain bikin juga yuk

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Ini tuh menu favorit di rumah. Anak-anak paling suka sama soto betawi. Rasanya creamy banget. Cobain bikin juga yuk

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

500 grdaging sapi
400 mlsantan kental dari 1 butir kelapa
300 mlsusu cair full cream
1,2 literair untuk merebus
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica butir
1/2 sdtjinten
1/2 butirpala
Bumbu cemplung
2 batangserai geprek
3 cmlengkuas geprek
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 cmkayu manis
3 butirkapulaga geprek
3 butircengkeh
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk
Kondimen pelengkap
Kentang goreng dadu
irisTomat
Daun bawang
Bawang goreng
Emping
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging dengan air sampai mendidih, buang kotoran. Rebus lagi sampai empuk. Angkat kemudian potong-potong. Simpan air kaldunya.
2

Haluskan semua bumbu halus. Tumis bareng serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh sampai harum banget.
3

Masukkan bumbu tumis ke air kaldu. Tuang santan + susu cair. Aduk pelan biar gak pecah. Masukkan daging yang udah dipotong. Bumbui garam, gula, kaldu. Masak 15 menit sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
4

Tata kentang goreng + daging di mangkok, siram kuah panas. Kasih tomat, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, emping, sambal.

Tips

1. Jangan sampai mendidih bergolak setelah masuk santan + susu, biar gak pecah.
2. Pakai susu cair wajib. Tanpa susu kuahnya kurang nampol Betawi-nya.
3. Jeruk nipis terakhir banget. Bikin seger dan ngilangin eneknya santan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Eva Nurohmah @nurohmahe

pada 28 Juni 2026 12.21

Purwakarta

👨‍👩‍👧‍👦 Ibu dua anak yg masih belajar masak🥘 Galeri ini sebagai penyimpan resep yang sudah pernah saya masak. Semoga bermanfaat meski hanya sedikitID : 18816861

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Gula Bawang Kapulaga Potato Kelapa Sereh Pala Daun Jeruk Jeruk Nipis Emping Daging Sapi Santan Susu Cair Cinnamon Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya